TARTINE TAPENADE D'ARTICHAUTS, CREVETTES
Lunch rapide
L’artichaut est un super allié du foie et de la vésicule biliaire ; riche en antioxydants, dont la cynarine, il protège et soutien le foie et stimule la sécrétion biliaire. La bile participe à la digestion des graisses et l’élimination des toxines. Pour bénéficier pleinement de la cynarine présente dans l’artichaut et de ses effets détoxifiants, il faut consommer les feuilles et la tige à assez amère, ce n’est pas la partie qu’on consomme généralement, mais on peut la retrouver dans les extraits de plantes d’artichauts en tisane ou décoction ou sous forme de gélule.
L’artichaut est aussi riche en fibres (indispensables à un bon transit), en folates et en potassium (effet diurétique, intéressant dans la détox et la lutte contre la rétention).
