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Boulettes de lentilles corail

Des boulettes végétariennes dans une sauce curry-coco.

Boulettes lentilles corail.HEIC

INGRÉDIENTS (2p)

​Les boulettes (8-10pcs)

  • 3/4 tasse de lentilles corail

  • 1 gousse d'ail émincée finement

  • 1 petit oignon émincé finement

  • 1 œuf

  • 1/2 courgette râpée

  • 1/2 tasse de petits flocons d'avoine

  • 1cs d'huile d'olive

  • Épices au choix (curcuma, gingembre,..)

​

La sauce :

  • 300g crème de coco

  • 1-2cc de pâte de curry

  • 0,5cc de gingembre en poudre ou 1cm de gingembre râpé

​

Accompagnement :

3-4 cs de riz complet ou basmati

PRÉPARATION

  1. Mélanger tous les ingrédients des boulettes et façonner des boulettes (si trop liquide ajouter plus de flocons d'avoine ou de la farine)

  2. Faire chauffer 3-4 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive pour obtenir un côté croustillant

  3. Terminer la cuisson au four pendant 10-15 minutes à 165°C

​

Sauce : faire chauffer les ingrédients 3-5 minutes à la poêle

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