BROWNIES  AU CHOCOLAT

Un brownie double chocolat version saine et gourmande, avec de la patate douce (riche en antioxydant et indice glycémique faible), du cacao et du chocolat noir (contient des polyphénols et du magnésium), des noix (magnésium, vitamine E, calcium,..) - parfait pour le goûter :-)

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INGRÉDIENTS

Brownie

  • 1 patate douce de taille moyenne

  • 8 grosses dattes (les faire tremper dans l'eau bouillante pendant la cuisson de la patate douce pour faciliter le mixage)

  • 1 oeuf

  • 5 càs cacao en poudre (idéalement cru - 100% cacao)

  • 1 càs bombée d'amandes moulues

  • 1 cas bombée de flocons d'avoine moulus

  • 2 càs chocolat noir coupés en petits morceux ou 2 càs de pépites de chocolat noir

  • +- 4 càs de lait végétal au choix (amande / avoine / ...)

  • Facultatif: 1 càs bombée de beurre d'oléagineux (cacahuète, amande, noisette, cajou)


Glaçage chocolat (facultatif mais une réelle plus-value :-) )

  • Environ 4 gros carrés de chocolat noir (=+-50 à 70gr)

  • Environ 2 càs de lait végétal (ou d'huile de coco fondue)

Toppings: noisettes/noix concassées/nois de pécan

PRÉPARATION

Le brownie

  1. Cuire la patate douce (à la vapeur, au four ou dans l'eau bouillante) jusqu'à ce qu'elle soit fondante

  2. Mixer le tout sauf les morceaux de chocolat noir et ajouter le lait végétal petit à petit jusqu'à obtenir une texture de pâte à brownie

  3. Intégrer les morceux de chocolat noir à la pâte

  4. Faire cuire +- 45min à 165°C


Le glaçage:

Faire fondre le chocolat noir avec un peu de lait végétal (ou d'huile de coco) dans une poêle à feu moyen.

Une fois que vous obtenez un mélange homogène, versez le chocolat sur le brownie et ajoutez le mélange de noix concassées.

Pour les plus gourmands: à déguster avec une boule de glace :-)

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